Smaragd ist ein weiterer interessanter Hopfen des Hopfenforschungsinstituts in Hüll, Deutschland. Sie wurde mit dem Ziel gezüchtet, eine krankheitsresistentere Alternative zur Hallertauer Mittel Früh zu schaffen, und wurde 2007 für die Massenproduktion freigegeben.
Es ist ein Aromahopfen mit niedrigem Säure- und Cohumulongehalt und einer interessanten Ölbalance. Myrcen und Farnesen machen den Großteil seiner Ölzusammensetzung aus. Sein Aroma ist überwiegend fruchtig, weist aber auch einige florale Elemente auf. Sein Geschmacksprofil wurde als würzig beschrieben. Smaragd, die Tochter von Hallertau Gold, ist ein wunderbarer Doppelhopfen.